食材成本飛漲 新天地頂級端午糉禮盒限量銷售

食材成本飛漲 新天地頂級端午糉禮盒限量銷售

(新天地今年端午糉採取預購及限量販售,早鳥千元有找,限量800組!圖/曾麗芳)

近期豬肉與蛋價屢創新高,加上端午節檔期將至,更推升豬肉與鹹蛋黃的市場需求,許多知名肉糉老店不堪成本高漲,紛紛調高價格!每年推出頂級端午糉禮盒的新天地(8940)餐飲集團表示,今年不僅食材成本飛漲,且面臨手工包糉人力短缺,因此採取預購及限量販售,5月21日前預購可享早鳥價,手工包制僅限量800組!

新天地表示,雖然食材漲勢洶洶,但新天地發揮採購優勢,網羅四款大海珍品食材推出「海味四珍XO醬粵式裹蒸糉」,包含鮑魚、乾貝、烏魚子及櫻花蝦四種鮮美海味,搭配油潤鹹蛋黃、肝腸、臘腸與杏鮑菇等內餡,糯米拌櫻花蝦XO醬增添風味層次,蓮蓉餡、白果、花生包裹後蒸1小時,綿密糯米吸取海料甘鮮,加上豐富配料,每顆600g,可供4人享用。

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另外,根據OpView社羣口碑聲量調查顯示,肉糉內餡必加配料其中香菇、蛋黃、豬肉最常被提及,經典食材在消費者心中佔有一席之地,新天地推出「經典臺味虎掌XO醬乾貝糉」,則以乾貝、香菇、櫻花蝦、蛋黃及瓢幹入糉,運用多種純天然食材製成滷水,將豬膝虎掌筋浸入滷水中,用文火慢慢煮2個多鐘頭,甘香美味充滿膠質的蹄筋軟嫩滑順,加上瓢幹及菜脯轉味,糯米中散發XO醬鹹香濃郁的滋味,每顆290g,可供2人享用。

新天地兩款端午糉組合搭配精緻保溫袋,5月21日前可享早鳥優惠組合價,4入組1,299元及五入組999元,手工包制限量800組。

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